Обратите внимание на возможности управления температурой: цифровые панели с точностью до 1 градуса позволяют корректировать процесс выпечки, а механические регуляторы проще в эксплуатации, но могут давать отклонения до 10 градусов. Для тортов, хлеба и слоеных изделий точность регулировки критична.
Объём духовки определяет максимальное количество уровней для противней. В больших камерах равномерность нагрева сохраняется только при качественном вентиляторе и продуманной циркуляции воздуха. Малые модели быстрее разогреваются, но могут иметь зоны с различной температурой.
Перед покупкой проверьте техническую документацию: мощность вентилятора, диапазон температур и наличие программированных режимов для конкретных видов выпечки. Оптимальный выбор сочетает точное управление, стабильную конвекцию и продуманную конструкцию внутреннего пространства.
